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Laboratorio

L'analisi dell'acqua per un'industria rientra nell'HACCP?

Se l'acqua di un'industria è usata per alimenti o bevande, il controllo della potabilità rientra nell'autocontrollo HACCP. Per gli scarichi valgono i limiti del D.Lgs. 152/2006; per l'acqua di processo dipende dall'uso specifico. I parametri tipici sono: per gli scarichi: BOD5, COD, solidi sospesi, metalli, azoto, fosforo secondo l'autorizzazione.

Riferimenti normativi

D.Lgs. 18/2023 (correttivo D.Lgs. 102/2025); Reg. CE 852/2004

Contenuto informativo: non sostituisce una valutazione specifica della tua situazione. Limiti e normative possono cambiare nel tempo: fai sempre riferimento ai testi vigenti.

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