Se l'acqua di uno studio medico o dentistico è usata per alimenti o bevande, il controllo della potabilità rientra nell'autocontrollo HACCP. Sì: gli impianti a rischio (riuniti dentali, aerosol) richiedono controllo microbiologico e gestione Legionella. I parametri tipici sono: Legionella, carica batterica, parametri microbiologici dell'acqua dei riuniti.
Riferimenti normativi
D.Lgs. 18/2023 (correttivo D.Lgs. 102/2025); Reg. CE 852/2004
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