L'acqua dell'acquedotto è controllata dal gestore fino al punto di consegna; l'acqua per uso alimentare invece è l'acqua impiegata nei processi produttivi e di somministrazione e deve essere potabile. Per questo deve rispettare i requisiti di potabilità di legge e rientra nel piano di autocontrollo HACCP. Un'analisi al punto d'uso chiarisce la situazione reale.
Riferimenti normativi
D.Lgs. 18/2023 (correttivo D.Lgs. 102/2025); Reg. CE 852/2004
Contenuto informativo: non sostituisce una valutazione specifica della tua situazione. Limiti e normative possono cambiare nel tempo: fai sempre riferimento ai testi vigenti.