Cisterne e serbatoi sono utili per accumulare acqua, ma se non gestiti correttamente diventano un punto critico per la qualità. L'acqua ferma favorisce la proliferazione batterica e il biofilm, e i serbatoi non protetti possono essere contaminati da polvere, insetti o piccoli animali. È buona prassi usare materiali idonei al contatto con l'acqua potabile, tenere i serbatoi chiusi e dotati di reti, e prevedere pulizia e sanificazione periodiche. Dopo ogni pulizia, e in caso di dubbi, conviene un'analisi microbiologica per verificare la potabilità. Va inoltre evitato il ristagno prolungato, favorendo il ricambio dell'acqua. Per le acque trasportate con autobotte è importante che provengano da fonti potabili e da mezzi idonei. Un controllo periodico è il modo più semplice per evitare brutte sorprese.
Riferimenti normativi
D.Lgs. 18/2023 (correttivo D.Lgs. 102/2025)
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